红酒等同于葡萄酒吗?干红是什么意思呢?

红酒等同于葡萄酒吗?干红是什么意思呢?相信很多刚接触红酒的人都有过这样的疑惑?以下是仙女红小编对以上两个问题的解答,希望能对您有所帮助

葡萄酒是以葡萄为原料,经过发酵酿制而成的一种果酒,是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒,是新鲜的葡萄果实或者葡萄汁,而且需要经过全部或者部分酒精发酵过程,并符合规定了最低需含的酒精含量的才能称之为葡萄酒。

红酒是大家对“葡萄酒”泛称。其实按严格意义上来讲,红酒并不能完全等同于葡萄酒,只能说它是葡萄酒中的一种。因为葡萄酒可按颜色分为三类:白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。

白葡萄酒:酒液颜色为柠檬黄或金色,采用白葡萄品种酿造,或是红葡萄品种不带皮发酵;

红葡萄酒:酒液颜色为紫红,宝石红,石榴红等,带皮发酵;

桃红葡萄酒:酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,带皮发酵时间短。

红酒等同于葡萄酒吗?干红是什么意思呢?

干红是红葡萄酒的含糖量区分,可分为甜型、半甜型、干型、半干型四种:

甜型:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。

半甜型:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

干型:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香

半干型:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。

近年来,白葡萄酒和甜葡萄酒在国内渐渐流行起来。白葡萄酒搭配辣的食物、清淡的食物或者海鲜都特别合适,所以白葡萄酒渐渐受到大家的喜欢。而甜酒,一般来说,度数低,口感甜,很受女性的喜欢。建议刚刚喝葡萄酒的人,从度数低的葡萄酒喝起,从甜型喝到干型,从便宜的再喝到贵的。一款葡萄酒你喜欢喝,那对你来说就更好喝;一款葡萄酒搭配美食,搭配对了,也就更好喝。而且刚刚踏进葡萄酒圈子喜欢喝的葡萄酒和后来喜欢的葡萄酒又不一样。哪一种葡萄酒更好喝,这个问题没有固定的答案,需要每一个葡萄酒酒友不断去品尝和挑战的。

红酒等同于葡萄酒吗?干红是什么意思呢?


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